Le Mousso : C’est Antonin qui choisit ce que vous mangerez!

Pousser l’audace jusqu’à choisir à la place des clients ce qu’ils vont manger, c’est un luxe que très peu de restaurateurs se permettent. Il y en a au moins un à Montréal, et un vrai de vrai, celui-là: Antonin Mousseau-Rivard, propriétaire du restaurant Le Mousso qu’il a ouvert en 2015, un cadeau qu’il s’est offert pour ses 30 ans.

Bien sûr, lorsque vous vous attablez au restaurant, on vous tendra un menu, mais uniquement pour vous informer de ce qui vous sera servi: de 9 à 12 plats. Les portions sont petites, certes, mais au final vous serez repu. Ne vous fiez pas non plus à ce que vous lirez sur le menu: les noms tout simples donnent peu d’indices sur les trésors que vous recevrez.

Et le mot trésor n’est pas exagéré, Le Mousso est parmi les meilleurs restaurants du Canada, selon le palmarès 2018 du guide Canada’s 100 Best Restaurants. Il a été proclamé aussi le restaurant de l’année (2018) au gala des Lauriers de la gastronomie québécoise.Antonin, pour sa part, a remporté en 2016, le titre de Grand de demain, du célèbre guide français Gault & Millau, et ce, «pour ses créations fulgurantes».

Et on y mange quoi? Bien, de tout: viande, volailles, fruits de mer et autres.

Peut-être qu’Antonin demandera que l’on vous serve une barbe à papa fait de sucre de betteraves avec poudre de fraise, et, enfouie au centre, une pièce de foie gras fondant. Peut-être aussi trouverez-vous, au beau milieu d’un immense plat, une jolie petite fleur à l’intérieur de laquelle se cache un gros pétoncle baignant dans une sauce divine. Voyez le genre?

Cette expérience unique peut se vivre uniquement sur réservation, du mercredi au samedi, de 18 h à minuit.

www.lemousso.com