Les Prix Hotelia 2022
À propos
Organisés par l’AHGM, les Prix Hotelia visent à reconnaître et promouvoir les meilleures initiatives hôtelières, en plus de souligner l’excellent travail du personnel hôtelier qui assure la qualité des établissements du Grand Montréal.
Les candidatures sont évaluées par un jury indépendant, composé de professionnels de l’industrie touristique et hôtelière et de partenaires de l’industrie.
Lauréats et finalistes 2022
Découvrez les candidatures qui se sont démarquées pour cette 6e édition des Prix Hotelia.
Le finaliste
DENIS GENDRON, COMMIS
Denis travaille au Marriott Château Champlain depuis le 30 juin 1983 et malgré ses 39 ans d’ancienneté, il a toujours le feu sacré! Nous ne parlerons pas longtemps de sa loyauté puisque ses années de service en témoignent amplement.
Dès son embauche, Denis a su se démarquer de ses collègues par sa disponibilité et son assiduité. Il est présent sur tous les quarts qui lui sont assignés et il est toujours disponible pour accommoder un collègue ou remplacer un employé malade. Il offre son aide lorsqu’il sent que la situation le demande et n’hésite jamais à aller au-delà des attentes. Autonome, avenant, fiable, efficace comme pas un, il veille sans cesse à satisfaire les clients par ses interventions discrètes et à faciliter le travail de ses collègues.
Le tempérament de Denis est aussi spectaculaire que le travail qu’il produit. Depuis 1983, il n’a jamais montré qu’il lui arrivait aussi d’être de mauvaise humeur. Toujours plein d’entrain, il rend l’ambiance de travail agréable et ses collègues aiment être en sa présence. Son sourire chaleureux, mais discret en font un hôte idéal pour leur clientèle.
Bref, Denis aligne toutes les qualités d’un bon commis. Souvent reconnu à l’interne, il est grand temps que le monde entier découvre Denis Gendron. L’employé de l’année, de la décennie et du siècle c’est le Marriott Château Champlain qui l’a et ils veulent le garder!
Le finaliste
JOSE SOUSA, ÉQUIPIER À L’ENTRETIEN MÉNAGER
José Sousa, équipier à l’entretien ménager, offre un dévouement sans faille au Sheraton Montréal Aéroport depuis 46 ans. Plus précisément, il a travaillé 44 ans au service aux chambres, et c’est au cours de la pandémie qu’il a accepté d’occuper un autre poste et de changer fondamentalement sa perspective de carrière pour devenir un équipier dans le département de l’entretien ménager.
José s’est toujours efforcé de viser et d’offrir l’excellence et il continue d’être un employé irréprochable. Il arrive une heure avant l’heure prévue pour s’assurer que tout est en place, et fait toujours plus que ce qu’on lui demande, même si sa liste de tâches est déjà longue. Il s’assure que ses collègues du prochain quart ont l’information et les outils nécessaires pour bien travailler. Les clients le considèrent également comme quelqu’un qui s’occupe vraiment d’eux, qui est toujours à l’écoute et qui est toujours attentif à tous les détails. Depuis deux ans, il réalise tout ce qui lui est demandé et le fait avec brio chaque jour. Il accueille les projets d’envergure en gérant les moindres besoins.
Ses interactions avec les dirigeants de l’établissement sont révélatrices de sa volonté de faire le meilleur pour l’hôtel, les clients, et les employés. Le cœur de Jose appartient au Sheraton, la preuve? En raison des défis que doit relever l’établissement, Jose a choisi de reporter son départ à la retraite d’une année complète. Ceci est un exemple parfait de son sens des responsabilités envers l’hôtel, et de la culture d’entraide qu’il y fait vivre à chaque jour.
Le finaliste
MARIE-MARTHE DAQUIN, PRÉPOSÉE AUX CHAMBRES
Ayant célébré le 25 août dernier son 45e anniversaire de service en tant que préposée aux chambres, Marie-Marthe Daquin incarne la définition même de la loyauté. C’est donc tout naturel que le DoubleTree par Hilton Montréal en premier lieu et maintenant le jury des Prix Hotelia souhaitent honorer cet accomplissement.
Pleine d’entrain et égayant le quotidien de ses pairs par son humour, son sourire et sa bienveillance, même dans les journées les plus chargées, Marie-Marthe est toujours volontaire pour se prêter au jeu. Elle répand sa joie de vivre à tous ceux et celles qui croisent son regard. Bien que les clients aient rarement la chance d’interagir avec elle, son travail ne passe jamais inaperçu aux vues des commentaires concernant la propreté de ses chambres, critère de satisfaction non-négligeable dans le séjour des invités. L’état des chambres de Madame Daquin n’est que le résultat de son excellent service à la clientèle.
Possédant une expertise inégalée dans son domaine, Marie-Marthe est une véritable référence lorsque vient le moment d’effectuer la formation de nouveaux compatriotes. Elle sait transmettre sa minute, sa rigueur et ses nombreuses astuces. Son savoir-faire et son professionnalisme nourrissent la nouvelle génération de travailleurs et a un impact inestimable au sein du département de l’entretien ménager.
Symbole même de résilience et d’espoir auprès de ses collègues, elle est une source inépuisable d’énergie et le DoubleTree par Hilton Montréal est extrêmement choyé de pouvoir compter sur sa dévotion et son implication au sein de son organisation depuis 1977.
Présenté par
Mention spéciale du jury pour trois candidatures d’employés d’exception de par la longévité de leur service au sein de leur établissement, de par leur exemplarité au quotidien, ce qui a sans aucun doute contribué au sentiment d’appartenance essentiel à l’accomplissement de chacun des employés dans ces établissements.
Le laureat
PATRICIA CORNEJO, PRÉPOSÉE AU CONFORT
Patricia travaille à l’Hôtel le Germain Montréal depuis l’ouverture en 1999. Depuis 23 ans, elle a toujours été une employée fiable et très perfectionniste dans l’accomplissement de ses tâches, ce qui l’a toujours bien servi dans son travail en entretien ménager. Préposée au confort, elle a à l’occasion assuré le rôle de chef d’équipe pour la vérification et l’inspection des chambres.
Patricia a formé plus de 80% des nouvelles recrues de l’équipe dans la dernière année, ce qui est d’autant plus impressionnant puisqu’elle entame sa dernière année avant une retraite bien méritée. Et malgré le temps qui a passé, elle continue de partager sa passion, sa gentillesse, son sourire contagieux, son énergie et son sens du détail de façon exemplaire à la nouvelle génération. Elle garde motivés et impliqués les nouveaux membres de l’équipe, et s’occupe de l’hôtel comme si c’était sa maison. Toute personne formée par Patricia en garde un bon souvenir et c’est certainement grâce à elle que l’équipe est complète depuis juillet, une réussite en ces temps de pénurie de main-d’œuvre. Il est donc évident que son apport dans les opérations est essentiel pour maintenir les standards et le niveau de service et qu’elle fait toute la différence.
Toute l’équipe de l’Hôtel Germain Montréal souhaite la remercier et reconnaître sa contribution, son temps et son énergie investis durant toutes ces années au sein de la famille Germain.
Le finaliste
MARIA FLORENCA, AGENTE DE RÉSERVATION
Avec près de 20 ans d’expérience en hébergement, Maria Florenca est le porte-étendard de l’hospitalité au sein du DoubleTree par Hilton Montréal.
Grâce à sa polyvalence et sa soif d’apprendre, Maria a relevé avec brio les différents défis qui se sont présentés à elle à travers les différents postes occupés au fil des ans. Avec un nombre impressionnant de commentaires clients tous plus élogieux les uns que les autres, elle se mérite le titre d’employée du mois plus d’une fois, et gagne le prix interne ‘Bons coups’ en 2019. Ingénieuse, elle cherche constamment à parfaire son service à la clientèle et continue de surpasser les attentes des invités de l’hôtel.
Maria n’oublie jamais votre anniversaire, elle souligne votre plus récent accomplissement et s’assure que votre journée soit ensoleillée, peu importe les circonstances. Avec ses clients, vous la trouverez à faire parvenir un thé pour un client grippé, à chercher un pansement pour une cliente à qui les chaussures ont infligé une vilaine ampoule, etc. Que ce soit en français, en anglais, en portugais, en espagnol, ou même en italien, Maria sait prendre le temps d’initier et de bâtir une relation privilégiée avec tous ceux et celles qu’elle croise.
Richesse incontestée de l’organisation, elle mérite tous les honneurs! Sa fougue et son entrain contagieux sont toujours au rendez-vous malgré les années qui passent, et son authenticité, sa délicatesse et son sens de l’hospitalité font d’elle un pilier essentiel au bon fonctionnement du département de l’hébergement au sein du DoubleTree par Hilton Montréal.
Le finaliste
THOMAS LUCE, MANUTENTIONNAIRE
Depuis 25 ans, Thomas fait preuve d’un dévouement et d’un engagement sans faille dans son travail. Membre indispensable pour les opérations quotidiennes, il est positif, curieux, proactif, fiable, axé sur les solutions et avec une courtoisie et une éthique de travail irréprochables.
Durant la pandémie, Thomas a été mis en congé, mais cela ne l’a pas empêché de garder contact avec l’hôtel et de s’assurer que ses collègues se portaient bien. Dès son retour au travail, il a immédiatement pris en charge l’inventaire, le nettoyage et la préparation de la cuisine et de l’arrière de la maison, le rétablissement des niveaux de stocks, etc. Il parcourait l’hôtel de haut en bas, s’assurant que chaque coin était propre et adéquat, particulièrement le hall pour s’assurer que les clients aient une expérience d’accueil positive, malgré les restrictions sanitaires. Son ouverture aux changements l’a amené à aider l’équipe d’ingénierie à réaliser des projets spéciaux tels que la rénovation de la cafétéria des associés et des vestiaires.
Pour Thomas, le lieu de travail est un chez-soi et ses collègues, sa famille bien-aimée. Il prend soin de l’endroit comme des personnes qui croisent son chemin. Son attitude positive transforme les tâches difficiles en activités amusantes. Fier de son travail, il vise toujours l’excellence dans tout ce qu’il fait, cherche constamment des moyens d’améliorer les façons de faire et de réaliser des économies pour l’entreprise. Son engagement est un bon exemple pour l’équipe. Il incarne parfaitement les mots de M. Marriott : « Le succès n’est jamais définitif. »
Ressources humaines
Présenté par
Met en lumière un.e employé.e qui s’est démarqué.e par son engagement, sa loyauté, sa rigueur, son professionnalisme, son sens du service à la clientèle, son souci du détail, etc.
Le laureat
NOÉMIE MAGNOL, DIRECTRICE DE L’ENTRETIEN MÉNAGER
Noémie Magnol, diplômée en Management Hôtelier à Paris en 2017, arrive au Québec deux ans plus tard et décroche aussitôt un emploi en tant que Superviseure de l’hébergement au DoubleTree par Hilton Montréal. Énergique, authentique, avec une ingéniosité sans borne, elle est comparée à une pile Duracell tellement son niveau de performance est impressionnant! Toujours disponible pour aider, vous pourriez la croiser tout sourire sur les étages à pousser un chariot de draps, à changer une serrure, à effectuer l’enregistrement d’un client ou même à jouer à l’agent de sécurité, et ce, équipée de 3 walkie-talkie. Noémie est la parfaite définition d’une véritable joueuse d’équipe, et cela la mène à occuper le poste de directrice de l’entretien ménager par intérim en juillet 2021. À peine acclimatée à ses nouvelles fonctions, des circonstances particulières la mèneront à ajouter à sa charge la gestion du département de la sécurité et de la maintenance.
En début d’année, elle s’occupera du rappel de son équipe avec toute la gentillesse et l’attention qui la définissent. Surprise par la relance fulgurante de notre industrie, elle devra gérer en parallèle l’embauche et la formation d’une soixantaine d’employés dans une période de pénurie de main-d’œuvre. Malgré ces difficultés, elle réussit un coup de maitre : aucun invité n’a dû être relocalisé de l’été, le tout en obtenant un score de propreté de l’hôtel au-delà des objectifs de la chaîne! À tous les jours, Noémie sait mobiliser les troupes et mettre la main à la pâte afin d’assurer le bon déroulement des opérations.
Le finaliste
AURORE ROUSSEAU, DIRECTRICE DES BANQUETS
Âgée d’à peine 30 ans, Aurore se démarque par sa personnalité et par ses réalisations. Depuis son arrivée en 2019 comme maître d’hôtel aux banquets du Marriott Château Champlain, elle a assuré seule la période intense des rénovations et de la pandémie, pour ensuite prendre les commandes du restaurant Lloyd lors de son ouverture officielle en mai 2021. Puis, à la reprise des activités de réunion et de banquets, elle s’est vue offrir le poste de directrice des banquets. Tout cela en fait désormais une référence en restauration dans l’établissement.
Aurore a acquis un respect et une crédibilité incroyable auprès de tout le personnel. Son tact et sa gentillesse font d’elle une communicatrice formidable. Ses employés n’hésitent jamais à mentionner son professionnalisme et son approche gagnant-gagnant. Avec la pénurie de main-d’œuvre, Aurore peut se targuer de n’avoir perdu aucun employé et d’avoir réussi le tour de force de ramener au travail toute son équipe, dont plusieurs n’ont pas caché qu’ils sont revenus au travail pour elle. Elle s’attire les compliments des grands clients de l’hôtel… En fait, il est plutôt rare qu’un client ne fasse pas de commentaires élogieux à son sujet!
Le finaliste
JÉRÉMY UGHETTO, DIRECTEUR DE LA RÉCEPTION
Dès son entrée en poste à l’Hôtel Nelligan, Jeremy fait face à des défis de taille : un contexte de sortie de pandémie, une équipe de réception ayant perdu plusieurs de ses joueurs clés au cours des deux dernières années et de grands enjeux de recrutement. Malgré sa courte expérience de gestion, il se met au diapason des autres membres de l’équipe de gestion et les amène ainsi que l’ensemble de l’hôtel à un niveau jamais atteint auparavant. Son investissement et ses initiatives contribuent à une saison estivale 2022 exceptionnelle: une augmentation significative de l’ADR, un record au niveau des ventes de surclassement, un taux d’occupation plus élevé qu’en 2019 et un weekend du Grand prix hors normes avec des activations quotidiennes dans le lobby.
Son bilan est impressionnant : il participe aux travaux de rafraichissement des chambres et des espaces publics en mettant à contribution ses talents de peintre durant la fermeture de l’hiver. Au printemps, il met en place une équipe performante et outillée pour rehausser les standards de service. Son expérience au sein d’établissements haut gamme l’amène à : accroitre la présence des concierges, revitaliser et étendre le programme de reconnaissance invité, assurer une présence managériale dans le lobby, améliorer les outils informatiques, réviser les uniformes et surtout s’investir auprès des membres de son équipe afin d’aller chercher le meilleur de chacun. D’ailleurs, afin d’améliorer leur bien-être, Jeremy initie le réaménagement de l’espace bureau de la réception en espace détente, que ses collaborateurs ont rapidement adopté afin de connecter et d’y relaxer.
Ressources humaines
Présenté par
Félicite un employé ou un gestionnaire de la relève qui se démarque par son engagement, sa soif d’apprendre, son professionnalisme et son intégration rapide dans son équipe.
Employé ou gestionnaire de la relève :
candidat de 35 ans ou moins et qui possède 5 ans ou moins d’expérience professionnelle dans le secteur de l’hôtellerie.
Les critères
- Caractéristiques distinctives du candidat
- Conséquences positives sur l'équipe de travail ou la performance du départenement**Si possible, fournir des données quantitatives.
- Appréciation du jury
- IMPORTANT : Deux lettres de recommandation de collègues doivent être jointes à la candidature.
Le laureat
CABARET CÉLESTE EN RÉSIDENCE EXCLUSIVE
Fairmont Le Reine-Élizabeth et le Cirque Éloize, dont les industries ont été les plus durement et longuement touchées par la pandémie, se sont associées pour former Celeste, un spectacle en formule cabaret présenté en résidence exclusive de février à août 2022 à l’hôtel, et dont le concept plonge le spectateur dans une ambiance à la fois enveloppante, glamour et teintée de mystère tout en proposant divers tableaux immersifs, vivants et évocateurs, mariant les arts du cirque, l’illusion et la performance musicale.
Les deux institutions, qui font partie intégrante du paysage touristique et culturel de la métropole depuis plusieurs décennies, partagent une vision commune et un souci immense de pérennité pour la position de Montréal sur l’échiquier local, national et international. L’union, la collaboration et la synergie étaient donc au cœur de ce projet, réalisé entre autres afin d’orchestrer un retour rapide des activités. Les objectifs étaient d’occuper des lieux vides, de ramener les travailleurs et les forces vives des actifs stratégiques du centre-ville élargi en plus d’attirer un nombre accru de visiteurs, malgré le contexte pandémique.
Le projet a généré plus d’un million de dollars en chiffre d’affaires, près de 17 000 billets vendus, 400 nuitées vendues et des revenus considérables en nourriture et boisson et en hébergement. De plus, le restaurant Rosélys et le bar Nacarat ont bénéficié de revenus connexes avant et après les représentations.
Les deux institutions ont également pris à cœur d’offrir les sièges disponibles/invendus à différentes fondations et associations communautaires afin de favoriser l’accessibilité à un plus grand nombre de personnes.
Présenté par
Met de l’avant la nouveauté, l’innovation et la créativité hôtelière sous toutes ses formes. L’établissement doit proposer une amélioration distinctive ou une solution technologique qui améliore les manières de faire de l’hôtel dans un ou plusieurs de ses secteurs. Cette innovation peut être l’initiative d’un employé, d’une équipe, de l’établissement ou encore provenir d’une synergie avec une organisation complémentaire.
Le laureat
CRÉATION D’UN HÔTEL-MUSÉE SUR LE MONTRÉAL DES ANNÉES 60 ET 70
L’Hôtel Uville s’inspire des années 60 et 70 et crée une expérience unique en puisant dans l’effervescence de cette période phare de Montréal pour offrir un parcours client muséal scénarisé et séquentiel à travers plusieurs points de contact.
L’expérience donne accès à une histoire exclusive; chaque étage est un chapitre et chaque chambre l’une des 33 pages qui raconte une tranche du passé sélectionné. L’exposition à même le décor des chambres – tapisseries colorées, téléphones à roulette, photos d’archives, tourne-disques et vinyles – permet aux visiteurs de mieux connaitre la personnalité de Montréal et de l’explorer grâce à ces nouvelles perspectives. Un ouvrage imprimé, rédigé par l’historien et écrivain Roger Laroche, inclut des itinéraires touristiques en lien avec les thèmes de chaque chambre.
Le bar à dessert U67, un clin d’œil à l’Expo, offre des vins du Québec ainsi qu’une sélection de desserts de l’époque. Boissons et cocktails sont inspirés d’artistes, d’évènements et de moments historiques de Montréal, tels le chocolat chaud Charles de Gaulle et le café Psychédélique.
Environs 140 films originaux, dont la majorité proviennent de la collection de l’ONF grâce à un partenariat avec l’institution, peuvent être visionnés sur la télévision des chambres par le biais d’une application intégrée : Expo 67, le jazz, l’humour, la vie nocturne et le hockey, pour ne nommer que quelques-uns des thèmes abordés.
Finalement, les employés de l’hôtel Uville sont soigneusement formés et outillés pour accompagner les invités tout au long de leur séjour afin qu’ils puissent découvrir l’ensemble des points de contacts offerts par l’hôtel.
Le finaliste
ADN HÔTEL10
ADN HOTEL10, c’est l’offre d’une expérience riche, atypique et mémorable, à travers l’entièreté de son établissement.
La SUITE10 est appréciée par la communauté sportive et d’affaires pour son espace aux œuvres à l’effigie d’athlètes et celles inspirées de la F1. La salle de bain publique arbore des créations uniques qui en font un endroit à découvrir. L’espace Godin raconte des morceaux d’histoire et s’ouvre sur la cour intérieure, dont la murale retient immanquablement l’attention. Cet espace dévoile également l’escalier ancestral qui menait à l’ancien loft de Dédé Fortin, aujourd’hui la SUITE2116, qui relate l’histoire et l’œuvre de cet icône. Dans ce même escalier seront installés prochainement les disques d’Or de l’artiste Gino Vanelli, originaire de Montréal. Le BLVDART, galerie éphémère de l’artiste Guy Hamelin et de toiles de jeunes artistes, valorise la relève et l’implication sociale, avec des compléments d’information disponibles par les codes QR apposés aux œuvres. Enfin, cet automne sera dévoilé un nouveau loft aux saveurs jazz, une réalisation qui prendra tout son sens aux portes du Quartier des spectacles qui anime la vie artistique et touristique de la métropole. Finalement, la pandémie aura permis des améliorations significatives : rénovation des salles de bain des chambres, tapis harmonisés aux œuvres anamorphiques aux étages, porte du penthouse revampée.
Tout est mis en place pour surpasser les attentes, même cette nouvelle initiative de niche avec une formule spa-chien complète qui ravit toute sa clientèle. Parce que l’ADN de l’HOTEL10, ce n’est pas un hôtel boutique, mais un hôtel unique!
Le finaliste
ÉQUIPE DES MARIAGES & ÉVÉNEMENTS SOCIAUX AVEC LA RELANCE DES MARIAGES
Durant la pandémie, l’équipe des mariages & évènements sociaux de l’Hôtel William Gray a dû guider les clients dévastés par l’annulation ou le report de leur mariage. Elle a su faire preuve de gentillesse et de délicatesse de manière exemplaire auprès d’eux, tout en instaurant un climat positif où ils se sont sentis pris en charge et en confiance.
Ainsi, l’autorisation des rassemblements avec restrictions a permis de proposer des solutions sur mesure, empreintes de créativité et de flexibilité, par exemple l’équipe a transformé des lieux jamais utilisés auparavant. Ce sont 27 mariages en 2020 et 39 en 2021 qui ont été organisés en respectant toutes les règles. Dans les mois où seules les cérémonies de 20 personnes étaient permises, l’équipe vendait avec succès le concept des mariages « micros » : une cérémonie, un toast avec champagne aux mariés et des canapés individuels, tout en maintenant la distanciation sociale. Elle planifiait parfois jusqu’à 3 mariages de ce genre par jour afin d’accommoder la multitude de cérémonies reportées.
De plus, la pénurie de matériaux a poussé les membres de l’équipe à trouver eux-mêmes aux quatre coins de l’Île les fournitures manquantes . Même deux ans après l’annulation des événements originaux, les clients ayant effectué un dépôt ont bénéficié des tarifs initiaux. L’équipe a su les fidéliser, leur dévouement a mené à l’organisation d’événements sociaux et corporatifs supplémentaires et s’en est suivi plusieurs recommandations.
Ces initiatives prouvent l’authentique volonté de cette équipe à offrir une expérience client mémorable, dépassant les attentes, en mettant au cœur de leur approche l’empathie et la courtoisie, et ce, même en périodes difficiles.
Présenté par
Fait valoir une personne (employé ou gestionnaire), une équipe ou un établissement qui a mis de l’avant des actions concrètes en matière d’expérience client et/ou d’accueil touristique pour améliorer l’expérience au sein de l’hôtel et de la destination. Les initiatives ont contribué à charmer, à renforcer les liens et fidéliser les touristes en leur offrant une expérience mémorable qui dépasse leurs attentes.
Le laureat
ÉQUIPE DES FORMATRICES À L’ENTRETIEN MÉNAGER
Depuis le mois de janvier 2022, l’équipe de formatrices à l’entretien ménager a entraîné pas moins de 70 nouveaux employés! Composée de formatrices d’expérience et de nouvelles recrues, cette équipe a su mettre en commun le savoir-faire de chacun pour déployer le nouveau programme Clean Matters de Marriott et elles ont toutes obtenu la certification de formateur délivrée par la bannière.
Composer une équipe solide d’autant d’employés n’est pas une mince tâche, mais elles ont relevé ce défi en bravant les barrières de la diversité, des langues et de l’expérience de chacun. La formation et le suivi de chaque nouveau membre de l’équipe s’est poursuivi sur plusieurs semaines, afin de s’assurer de la performance et de l’autonomie de chaque individu, sans compromettre leur sentiment d’épanouissement dans leur nouvel environnement de travail.
Constamment en mode amélioration, les formatrices suggèrent de nouvelles idées pour optimiser les processus, sans jamais compromettre leurs standards de propreté. Avec leur optimisme et leur esprit d’équipe à toute épreuve, on peut affirmer que le présent et le futur de l’hôtel ne serait pas aussi remarquable sans ces femmes.
Le finaliste
ÉQUIPE DU DÉPARTEMENT DE L’ENTRETIEN MÉNAGER
L’équipe de l’entretien ménager de l’Hôtel 10 comprend plus d’une vingtaine de membres du personnel actif, dont une quinzaine de préposées aux chambres, qui font chacune jusqu’à 4 000 lits par année! À elle seule, cette équipe principalement composée de femmes totalise 121 années d’expérience, et est très fière d’évoluer dans un milieu dirigé avec brio par des femmes.
Source d’inspiration pour les autres acteurs de l’organisation, elles partagent leur sentiment d’appartenance et nourrissent l’esprit de famille de l’établissement en participant aux activités annuelles proposées par la direction, en s’impliquant dans les projets de rénovation et les événements d’envergure, et elles prennent un soin tout particulier à entretenir les nombreux espaces dédiés aux œuvres d’arts et autres trésors de l’hôtel. Cette équipe collaborative et solidaire contribue à faire rayonner l’établissement auprès de sa clientèle en maintenant les plus hauts standards qui permettent une expérience client sans faille. ÉQUIPE DU DÉPARTEMENT DE L’ENTRETIEN MÉNAGERÉQUIPE DU DÉPARTEMENT DE L’ENTRETIEN MÉNAGER
Le finaliste
ÉQUIPE DU RESTAURANT BIVOUAC – SERVICE & CUISINE
Ouvert depuis juin 2021, le restaurant Bivouac, à la fois lounge social, bar artisanal et bistro moderne, souhaite faire découvrir à ses invités un nouveau monde de goûts et de sensations, en tirant profit de ce que le terroir québécois et ses artisans ont de mieux à offrir. Tout est en place pour explorer, partager et profiter de notre nature sous toutes ses formes : humaine, animale, botanique et minérale.
Afin de soutenir ce projet inspirant et inusité, le recrutement des membres de l’équipe de cuisine et de salle s’est orchestré quelques mois avant l’ouverture, en s’assurant que chaque employé pourrait faire vivre l’expérience Bivouac. Ainsi des postes avec tâches spécifiques ont été créés, par exemple le guide culinaire qui verse la sauce lors du service, le cuisinier qui travaille en cuisine ouverte, le guide mixologue qui flambe des fines herbes pour finaliser un cocktail. Chaque action allait devenir une prestation!
Les employés ont donc suivi plusieurs ateliers de formation, rencontré des experts du domaine, des producteurs locaux dont les produits seraient en vedette, et ce, afin de maîtriser l’art du service et les connaissances de chacun des produits. Le processus a créé une synergie et un sentiment d’appartenance indéniable au sein de l’équipe, et si le restaurant connaît toujours autant de succès aujourd’hui, c’est sans contredit grâce à la qualité du service et de la nourriture offerte jour après jour par l’équipe.
Ressources humaines
Présenté par
Récompense une équipe qui a su créer une synergie telle qu’elle se démarque au sein de l’établissement et inspire les autres départements à créer les mêmes conditions gagnantes.
Le laureat
UN TERRAIN DE BASKET PAS NORMAL AVEC NRML BSKT
En 2021, l’initiative « J’aime travailler au centre-ville » lancée par la Chambre de commerce du Montréal métropolitain a inspiré l’Hôtel Delta Montréal par Marriott à proposer ses espaces sous-utilisés afin de les mettre à la disposition de créateurs. Harrison Fun n’a pas hésité et a proposé de créer un terrain de basketball pas trop normal : Nrml Bskt. Le projet fait partie de la liste des 14 expériences créatives et sensorielles « ré·CRÉATION MTL » pour encourager le retour des travailleurs au centre-ville, réinventer les habitudes et se réapproprier nos espaces.
Durant la pandémie, l’hôtel Delta a sans cesse cherché des moyens de se renouveler, de créer, de réseauter et de s’amuser : la proposition de Harrison Fun a coché toutes ces cases avec cette proposition artistique qui convient autant aux grands-parents qu’aux plus grands athlètes, un lieu inusité où pratiquer un sport en groupe, un espace surprenant et vibrant qui donne envie de passer à l’action. Ce terrain ludique dépasse la simple dépense énergétique : il répond au besoin de se motiver, de socialiser et d’être émerveillé, peu importe le profil sportif du participant. Le sport, pratiqué ou regardé, est avant tout le partage d’une expérience commune haute en adrénaline.
Le Delta Montréal est très fier d’accueillir temporairement ce projet qui permet aux gens du quartier, aux travailleurs du centre-ville et aux clients de retrouver le plaisir de jouer. De plus, ce projet a permis à l’hôtel d’optimiser un espace sous-utilisé tout en se rapprochant de la communauté créative qui l’entoure.
Le finaliste
CAMPAGNE MÉDIATIQUE POUR LE LANCEMENT DU RESTAURANT BIVOUAC
Le restaurant Bivouac du DoubleTree par Hilton Montréal a ouvert ses portes en juin 2021, et la mission marketing autour du lancement était claire : faire du BIVOUAC le nouveau restaurant le plus en vogue à Montréal. Les équipes ont travaillé de concert pour développer une stratégie de marketing d’influence des plus complètes. Ainsi, une panoplie d’influenceurs, de journalistes, de blogueurs et de personnalités publiques ont été invités au BIVOUAC hebdomadairement afin d’assurer une présence constante sur le web et les réseaux sociaux : chaque semaine, plus d’une vingtaine de «stories» et de publications ont été générées, sans compter les nombreuses revues culinaires journalistiques.
Les résultats sont fracassants : la page Instagram du restaurant gagne plus de 3 000 abonnés durant la saison estivale de 2021, avec un gain de plus de 250 commentaires sur la fiche Google Entreprise, et le restaurant affiche complet tous les weekends.
Le coup d’envoi de 2022 a été donné avec un événement de lancement sur la magnifique terrasse du restaurant. Fidèles au rendez-vous, les influenceurs, les journalistes et les personnalités publiques se sont tous rassemblés pour découvrir les nouveautés au menu et se remémorer pourquoi le BIVOUAC les avait tant charmés la saison précédente.
Ainsi, un peu plus d’un an et demi après son ouverture, le BIVOUAC demeure une référence au sein de la métropole pour les épicuriens amateurs de produits locaux et avides d’expériences uniques, et cette précieuse relation avec la clientèle s’est entretenue au fil du temps par une présence médiatique accrue et structurée.
Le finaliste
LA FAÇADE DE L’HÔTEL LE GERMAIN MONTRÉAL, L’ŒUVRE D’ART «ÉBLOUIS MON COEUR», MURALE DE MICHELLE HOOGVELD.
En 2021, l’Hôtel Le Germain Montréal ainsi que le groupe Germain hôtels décident d’innover en dévoilant un projet d’envergure dans le cadre d’une collaboration avec Mural, le festival d’art urbain le plus important en Amérique du Nord.
À la suite de travaux majeurs et d’une fermeture d’un an, l’hôtel réouvre en 2019 et se positionne visuellement et avec une touche élégante inattendue au centre-ville de Montréal. L’impressionnante murale permanente, réalisée par l’artiste canadienne Michelle Hoogveld, s’intitule Dazzle My Heart/Éblouis mon cœur et donne une opportunité unique de vivre une expérience hors du commun en séjournant au cœur de la murale, tout en contribuant à la relance du centre-ville avec cet accès unique à la beauté, à la créativité et à l’émotion.
Afin de réaliser l’oeuvre de 171 pieds de haut, qui se déploie jusqu’au 17e étage, l’artiste a travaillé pour la première fois dans une nacelle, plutôt que dans un chariot élévateur, en plus de faire face aux éléments : la chaleur, le soleil, le vent, la pluie, etc. C’est donc suspendue à partir du toit de l’hôtel que la muraliste a appliqué plus de 80 couleurs différentes. Le résultat est époustouflant : la façade de l’hôtel est colorée, alors que le côté de l’établissement est en noir et blanc dans un motif «razzle dazzle».
La murale transforme de manière spectaculaire la façade de l’hôtel ainsi que l’ambiance et le ressenti des environs. L’ensemble du projet reflète parfaitement certaines des valeurs fondamentales de Germain Hotels, soit l’audace et le sens de l’esthétisme.
Présenté par
Pour l’équipe qui a su accroître sa visibilité et sa notoriété en orchestrant une campagne originale, innovante et efficace. Il s’agit ici de mettre de l’avant une stratégie marketing ou de communication spécifique (ex : ouverture, promotion, publicité, événement, activation, etc.).
Le laureat
SIMON CHOUZENOUX, GÉRANT BIEN-ÊTRE ET DÉVELOPPEMENT DURABLE
L’InterContinental crée en 2022 le poste de gérant bien-être et développement durable et nomme Simon Chouzanoux, déjà impliqué dans les initiatives de l’hôtel.
Rapidement, Simon reprend le programme «Journey to Tomorrow», qui promeut l’hospitalité et le voyage responsable en diminuant la pollution à la source et en augmentant l’impact positif sur la communauté. Il poursuit aussi plusieurs initiatives : le passage aux lumières LED, l’installation de détecteurs de mouvements pour l’éclairage, le déploiement de poubelles à tri dans les espaces clients, l’utilisation de serviettes en tissu au restaurant. De plus, il plante des fines herbes sur la terrasse du club santé, qui sont utilisées par les cuisiniers du restaurant. Des meubles ont également été donnés à une entreprise.
Mais le plus grand projet est sans contredit l’installation de poubelles intelligentes Winnow en cuisine, qui aident à limiter le gaspillage alimentaire en mesurant les quantités de matières organiques jetées durant les opérations, en poids et en argent. La poubelle identifie facilement les postes de déchets alimentaires sur lesquels se concentrer pour en réduire la quantité. Depuis l’installation en mai, la taille des assiettes a été revue à la baisse, permettant de réduire le gaspillage par assiette de quasiment 50%, et dépassant ainsi les objectifs fixés au départ. En 2023, l’hôtel souhaite poursuivre sa réduction de l’empreinte carbone et diminuer davantage le gaspillage alimentaire en limitant les déchets liés aux parures de légumes et de fruits.
Toutes ces actions ont permis à l’InterContinental d’obtenir le niveau 3 des Clefs Vertes et le niveau 4 de Green Engage.
Présenté par
Félicite une équipe qui a implanté au sein de son établissement hôtelier une ou des initiatives de gouvernance basé sur les critères ESG (environnement, société et gouvernance), et ayant un impact durable sur les plans économique, social et environnemental.
Le laureat
JO-ANNE SAUVÉ-TAYLOR, DIRECTRICE GÉNÉRALE
Jo-Anne Sauvé-Taylor a débuté sa carrière dans l’industrie hôtelière à l’âge de 21 ans au Château de l’Aéroport comme réceptionniste. Femme de cœur déterminée, elle compte aujourd’hui 42 années dédiées à l’industrie hôtelière, dont 30 années comme directrice générale. « Pas pire pour une petite qui n’a pas de baccalauréat », aime à dire cette passionnée.
Elle prend en charge l’HOTEL10 en 2014 afin d’y orchestrer un virage complet. Plusieurs employés de l’Hôtel Du Fort, qu’elle a dirigé durant 20 ans, la suivront dans cette nouvelle aventure, inspirés par sa vision créative : une démarche artistique d’envergure qui fait de l’HOTEL10 un hôtel unique, une destination en soi, mettant à l’honneur l’histoire et la culture d’ici.
Forte d’un leadership inspirant, mobilisateur et rassembleur, Jo-Anne possède cette rare qualité de créer un milieu bienveillant dans lequel tous puissent évoluer et donner le meilleur d’eux-mêmes, dans un cadre défini avec soin et cohérence. Sa bienveillance l’a déjà menée à héberger à l’hôtel une employée victime d’un incendie, tout en l’inscrivant à Donner au suivant. Un geste porteur, à l’image de sa générosité et de son talent à rassembler des conditions gagnantes, au profit de tous.
HOTEL10 c’est « notre hôtel » dit-elle, un milieu vivant, offrant un service irréprochable, dans un lieu d’exception en créant des expériences humaines qui touchent le cœur.
Durant son illustre carrière, cette grande dame aura laissé tout un legs d’histoire et d’inspiration à l’industrie hôtelière et à tous ceux qui rêvent de réinventer le monde chaque jour, avec passion.
Le finaliste
BENOÎT PRETET, DIRECTEUR GÉNÉRAL
Benoît Pretet a joint l’équipe de l’Hôtel Nelligan en 2019 avec la volonté de faire de cet hôtel boutique un lieu unique avec une expérience client inoubliable. En trois ans, il a amélioré le positionnement de l’établissement sur TripAdvisor, le faisant passer de 8e à 1er, tout en augmentant considérablement les tarifs moyens journaliers, et ce, sans nouvelles infrastructures ni rénovations.
Durant la pandémie, il s’est démené pour ne pas fermer son établissement et conserver ses équipes au complet, autant les gestionnaires que les employés. Il a de plus assuré la direction générale de l’Hôtel Place d’Armes de mars 2021 à juillet 2022, et a permis à cet établissement de passer de la 9e place à la 5e place sur TripAdvisor.
Il est à l’origine de plusieurs programmes de reconnaissance, de journées d’accueil, de formation, etc., et s’est investi dans les salons de recrutement, dans la communication et la représentation du nouveau groupe Corner Collection depuis sa création. Finalement, il a su s’entourer des meilleurs et a vu le potentiel de jeunes talents qu’il s’évertue à développer, à encadrer et à mentorer.
Le finaliste
RÉMY GAUDET, CHEF EXÉCUTIF
Fort de son impressionnante expérience en France, dont sa participation à la compétition culinaire « La meilleure boulangerie de France » en 2014, où il s’est démarqué en se rendant à la finale nationale, Rémy Gaudet occupe depuis un peu moins d’un an le poste de chef exécutif au restaurant Les Quatre Canards de l’Hôtel Château Bromont.
Dès son arrivée, il a su s’entourer d’une brigade complète, allant du chef de cuisine jusqu’aux aide-cuisiniers et aux plongeurs, autant pour la salle à manger que pour la terrasse. Il encourage chacun de ses employés à progresser, en les impliquant de l’idée jusqu’à l’assiette. Il est à la tête de plusieurs projets dont celui de service de traiteur pour le Centre national de cyclisme de Montréal. Rémy s’investit dans sa nouvelle région, les Cantons-de-l’Est : il participe à la refonte des menus scolaire avec l’association vivre ou mourir, il collabore également avec la Tablée des chefs en donnant des cours parascolaires dans une école secondaire de Granby et est membre du conseil d’administration du Conseil de l’industrie bioalimentaire de l’Estrie (CIBLE) pour le volet Créateur de saveur, qui vise à mettre en valeur les produits agroalimentaires de la région.
Ressources humaines
Présenté par
Récompense un gestionnaire qui, par son attitude et ses initiatives dépassant les attentes, a favorisé la motivation, la performance et la rétention des membres de son équipe ainsi que la formation de la relève.
Le laureat
Raymond St-Pierre
M. Raymond Saint-Pierre est le récipiendaire de cette première édition du Grand Hotelia, remis à une personne œuvrant dans un établissement membre de l’AHGM pour la qualité exceptionnelle de son cheminement de carrière. M. Saint-Pierre s’est démarqué par son leadership, sa pratique, ses accomplissements, son engagement et sa contribution au sein de l’industrie hôtelière, il est reconnu pour être une source d’inspiration, voir un mentor pour la génération qui l’a suivi et, l’AHGM lui a décerné ce prix car il a contribué significativement au développement, à l’essor et au rayonnement des entreprises où il s’est investi.
M. Saint-Pierre devient membre honoraire à vie de l’AHGM.
Présenté par
